Rád bych na tomto webu publikovat článek o degustaci, kterou si Warehouse1 připravil pro své affiliate partnery a konala se přímo ve Warehouse1. Tam jsem samozřejmě nemohl chybět a proto Vám zde dávám report z celé akce.
Začátkem května jsem byl jako jeden z affiliate partnerů pozván na plánovanou degustaci do Warehouse, která se konala 19.5.2022 v 18h – samozřejmě jsem s kolegou Jardou přijeli pozdě, protože jsem si spletl čas, ale nevadí 😀
Degustace rumů
Warehouse 1 si pro nás připravil degustaci několika rumů, které Vám tu v krátkosti představím. Některé z nich jsem tu už recenzoval, tak odkážu na případné recenze.
Degustací provázel Jan Albrecht – více informací o Honzovi si můžete přečíst tady: Jan Albrecht – Warehouse #1
Clairin sonson
Clairin Sonson je haitský rum, který pochází z vesnice Cabaret, ležící v oblasti Archanie na severozápadě Port au Prince. Jedná se o ročník 2020 a vyrábí se z místní cukrové třtiny odrůdy Madame Meuze, která se pěstuje na 25 hektarech.
Po sklizni se třtina lisuje, poté se šťáva pomalu redukuje, aby se získal sirup. Ten se následně fermentuje pomocí přírodních kvasinek. Tato nehybridizovaná cukrová třtina dodala rumu rostlinné a mírné minerální tóny. Destilaci provádí Stephan Kalil Saoud pomocí pot still.
Tento bílý rum byl pro některé na začátek trošku „šokem“. Lahvuje se v síle 51,1% alkoholu.
Barva
Jak je u bílých rumů typické, tak i tento rum byl nádherně čirý.
Vůně
Je to takový fresh rum. Ve vůni můžete cítit bylinky, trávu, bazalka, citrónovou trávu. Rum je hodně bohatý na vůni.
Chuť
V chuti jsou výrazné tóny ovoce a cukrové třtiny. V závěru je trošku pikantní po pepři a zázvoru.
Moje hodnocení Clairin sonson
Za mě rozhodně zajímavý rum, který jsem před touto degustací neměl možnost ochutnat. Dá se úplně v pohodě pít jak samotný, tak do míchaných drinků. Vyšší voltáž vůbec nevadí – naopak umocňuje všechny vůně a chutě.
Doorly’s 14 Y.O.
Doorly’s 14 Y.O. je blendem kotlíkových a kolonových rumů prestižní destilerie Foursquare na Barbadosu. Rum zrál zejména v sudech, ve kterých byl předtím uložen bourbon.
Klasika od Doorlys ve verzi 14Y. Pro mě známý rum.
Barva
Krásně tmavě zlatá barva.
Vůně
Výrazné tóny citrusů a především pomerančů, které doplňují tóny dřeva a uhlíků.
Chuť
Rum je lehce nasládlý. V chuti jsou cítit náznaky dřeva, koření, zázvoru a pomeranče s vanilkou.
Moje hodnocení Doorly’s 14 Y.O.
Opakoval bych se, ale recenzi na Doorly’s 14 Y.O. jsem tu už psal, tak si ji můžete přečíst.
Appleton Estate 15y
Appleton Estate 15 Y.O. Black River Casks je pojmenovaný po Black River, řece, která pramení v Appleton Estate. Tento blend vzácných, ručně vybraných kotlíkových a kolonových rumů zrál v tropickém podnebí Jamajky minimálně 15 let. Některé rumy, které tvoří finální blend, však pochází až z 50letých sudů.
Blend rumů od Appleton, které zrály minimálně 15 let.
Barva
Krásně tmavě hnědá barva.
Vůně
Ve vůni můžete cítit výrazné tóny pražených mandlí, lískových oříšků a pomerančové kůry. hodně výrazná je i přítomnost vanilky. Po odpočinutí vůně dřeva, kávy a melasy.
Chuť
Jemně nasládlá s chutí karamelu a vanilky. Dřevitost ze sudu je znát i v chuti.
Moje hodnocení Appleton Estate 15y
Já osobně nejsem zastáncem rumů od Appleton, ale věřím, že si své zastánce najde. Mě moc nesedl.
Hampden Estate 8 Y.O.
Vyrábějí se za pomoci pramenité vody, přírodní „divoké“ fermentace a výlučně za použití kotlíkových destilačních zařízení.
Staří se 8 let v tropických podmínkách a neobsahují žádný cukr ani jiné přísady.
Barva
Rum má krásnou zlatou barvu. Odlesky působí trošku jako červeno-hnědá.
Vůně
Tropické ovoce, které je doplněno vůní hřebíčku a banánu. Vše doplňuje vůně ananasu, pomeranče, hrušky a dřeva.
Chuť
V chuti cítím znatelnou stopu zázvoru, kterou doplňuje chuť skořice, troškou kouře.
Moje hodnocení Hampden Estate 8 Y.O.
I na tento rum jsem tu už jeden článek psal. Přečíst si tedy můžete mojí recenzi na Hampden 8y.
Plantation Isle of Fiji
Isle of Fije je óda na přírodní krásu ostrova Fiji, jeho bujné džungle a křišťálově čistých zátok. Rum vzniká tradičními postupy z místní cukrové třtiny a prochází dvojitým zráním na Fiji a ve Francii. Vyniká hřejivými tóny exotického ovoce a rozinek.
Tropické zrání: 2-3 roky v sudu po bourbonu. Kontinentální zrání: 1 rok v sudu po koňaku Ferrand.
Barva
Rum má krásnou světle zlatou barvu.
Vůně
Tóny melasy a hrušek, postupně ovocnější, s tóny jablek, banánů, angreštu, a pikantnější, s náznaky muškátového oříšku a vanilky a nádechem kouře na konci.
Chuť
Bohatá a kulatá chuť, která navazuje na vůni ś tóny vanilkového karamelového fondánu, medu, zázvoru a ovocnými tóny švestek a kokosu.
Moje hodnocení Plantation Isle of Fiji
Rumy od Plantation mám rád. Jsou typické svojí bohatou chutí a ovocnými tóny. I když se jedná o relativně levný rum (650-700kč), tak si myslím, že dokáže oslovit širokou veřejnost a především ty, kteří s rumy začínají. Za mě velice povedený rum.
Rum Nation Demerara Solera No.14
Rum Nation Demerara Solera N° 14 vzniká z melasy cukrové třtiny v britské Guyaně. Jedná se o blend různých ročníků z kotlíkového destilačního zařízení, které dodává plnou chuť, a lehčích rumů z destilační kolony.
Hlavní staření probíhá v sudech z amerického dubu, do kterých byl předtím uložen bourbon, a ze kterých rum získá krémovou sladkost. Následné dvanáctiměsíční uložení do sudů po sherry Oloroso a Pedro Ximenez zvýrazní kořeněný charakter rumu.
Do rumu se nakonec kvůli větší komplexitě a „tmavému“ charakteru přidán malý podíl velmi starého rumu Enmore.
Barva
Tmavě jantarová barva.
Vůně
Velice výrazná vůně fermentované ovoce se známkami coly.
Chuť
Chutě melasy z cukrové třtiny doplňují chutě tmavé čokolády, kávy a rozinek.
Moje hodnocení Rum Nation Demerara Solera No.14
Za mě další povedený kousek od Rum Nation. Strašně mě baví ta rozmanitost chutí, za kterou může staření v různých typech sudů.
Millonario 10 Aniversario Cincuenta
10 Aniversario Cincuenta vychází ze stejné receptury jako 10 Aniversario Reserva, je však lahvován při vyšší síle 50 % a nabízí tak větší intenzitu chuti. Jde o rum vhodný pro koktejly plného charakteru, ale krásně se pije i samotný s ledem, aniž by docházelo k přílišnému naředění.
Vyšší podíl alkoholu podtrhuje sušší chuť vína, která je daná použitím sudů po sherry.
Barva
Tmavě zlatá barva.
Vůně
Velice výrazná vůně fermentované ovoce se známkami coly.
Chuť
V chutí cítím vanilku, tropické ovoce a čokoládu.
Moje hodnocení Millonario 10 Aniversario Cincuenta
Poslední dobou jsem si začal zvykat na rumy, které mají vyšší obsah alkoholu. Ten umocňuje chutě a vůně, které lze v rumu rozeznat. Tento rum má obsah alkoholu 50%. Hodí se jak do míchaných drinků, který jsme měli, ale doporučuje se i kombinace se sušeným ananasem. Rum je velice svěží a bohatý na vůně a chutě.
Závěr degustace
Za mě by se mohli podobné akce konat častěji. Degustace rumů byla vynikající. Zvládli jsme probrat rumy i affiliate. Dozvěděli jsme se spoustu informací a navázali nové spolupráce. Osobně jsem se poznal se zástupci Warehouse a eHubu a samozřejmě ostatními affiláky.
PS: Můžete se těšit na spoustu novinek od DramRoom.cz, ale o tom v samostatném článku 🙂
Za mě celkem povedené akce jak ze strany Warehouse, tak i co se účastníků týče. Celou akci jsme zakončili v nedaleké hospůdce, kam jsme po skončení dorazili.
No a na závěr Radek.. Snad už dojel domů 😀
