Rumový adventní kalendář – #20 – Saint James - VSOP

Rumový adventní kalendář je tu! A dvacátý den se v kalendáři se nachází rum Saint James – VSOP.

Rumový adventní kalendář – 20.12.2024

Dvacátý den máme v kalendáři rum Saint James – VSOP, který je z ostrova Martinik.

Recenze rumu Saint James – VSOP

Rum zraje více než 4 roky v sudech z amerického ex-bourbonského dubu a nových sudech z amerického dubu.

Něco málo o Saint James

Od roku 1765 vyrábí SAINT JAMES vysoce oceněné „Rhums Agricoles“ na Martiniku. Saint James, proslulý AOC Premium ‚Rhum Agricole‘ z Martiniku, je oslavován používáním 100% čisté třtinové šťávy, která přispívá k jeho aromatickému, svěžímu a dlouhotrvajícímu závěru. Bez přidaného cukru nebo dochucovadel předvádí čistotu a autenticitu tradiční výroby rumu.

Jako nejstarší značka na Martiniku a třetí nejstarší značka rumu na světě se Saint James může pochlubit bohatou historií. Jeho palírna je obklopena více než 1000 akry plantáží cukrové třtiny na severovýchodě ostrova. Proces destilace má kořeny v metodách předků Martiniku, včetně rychlé fermentace v otevřených kádích a jedinečné destilace při nízkém ABV v kreolských kolonách, při zachování charakteru rumu.

Lihovar má největší zásobu starých rumů na světě – Agricole s více než 15 000 sudy, které zrají k dokonalosti. Ročně přiláká přes 120 000 návštěvníků a zůstává jednou z nejnavštěvovanějších palíren na Martiniku. Saint James je velmi hrdý na své dlouhé dědictví a zároveň aktivně pracuje na zajištění své budoucnosti prostřednictvím udržitelných postupů. Každá fáze procesu výroby rumu v palírně je pečlivě navržena tak, aby se minimalizoval její dopad na životní prostředí, což odráží silný závazek k ochraně přírodních zdrojů Martiniku.

Jedním z klíčových úspěchů Saint James je jeho úplná energetická nezávislost, která zajišťuje, že palírna pracuje s minimálními externími energetickými vstupy. Toto zaměření na udržitelnost je v souladu s tradičními hodnotami značky a zároveň podporuje ekologičtější výrobní model, který zajišťuje, že odkaz Saint James bude pokračovat i pro další generace.