Rumový adventní kalendář je tu! A poslední den se v kalendáři se nachází rum J.Gow Revenge.
Rumový adventní kalendář – 24.12.2024
Poslední den máme v kalendáři rum J.Gow Revenge, který je ze Skotska.
Recenze rumu J.Gow Revenge
J.Gow Revenge je skotský rum zrající tři roky v sudech po bourbonu a panenském dubu.
Více o rumu J.Gow Revenge
Rum J. Gow se vyrábí na Orknejích ve Skotsku na malém ostrově Lamb Holm (0,15 čtverečních mil). Domov pro italskou kapli a spojený s pevninou Orkneje pomocí Churchillových bariér. Lihovar byl založen v roce 2017 a leží několik metrů od moře. Může to být jeden z nejmenších ostrovů, který produkuje rum na světě.
Veškerý náš rum je vyroben výhradně na Orknejích, od začátku do konce. Vysoce kvalitní melasa se dováží (bohužel je těžké na Orknejích pěstovat cukrovou třtinu) a fermentuje se 5 – 14 dní v jejich temperovaném 2 000 litrovém fermentoru a 2 000 litrovém kotli. Fermentuje se na přibližně 8 % ABV a dvakrát se destiluje.
Vyrábí řadu stylů rumu pomocí různých fermentačních technik s různým procentem backsetu/dunderu. Zaměřuje se především na těžší, plnější rumy. Každý rok se odkládají sudy s cílem uvolnit 8 a 12 let staré rumy, jakmile budou hotové. Aktuálně mají směs kaštanu, panenského dubu, ex bourbon, ex červené víno, ex port a ex whisky sudy.
J. Gow Rum je pojmenován podle nechvalně známého orknejského piráta Johna Gowa. Jeho krátká násilná kariéra začala v Amsterdamu v Nizozemsku a skončila na Orknejích. Byl uvězněn, souzen a oběšen. Ne jednou, ale hned dvakrát (poté, co se lano poprvé přetrhlo) v londýnském popravčím doku 11. června 1725. I když toto jméno vyvolává představy pirátů, vytváří také snímky brutálních moří a členitého pobřeží obklopujícího Orkneje.
Video recenze rumu J.Gow Revenge
Degustační poznámky
Rum má světle slámovou barvu.
Vůně
Ze skleničky cítím vanilku a kyselé ovoce s karamelem. Lehce je cítit i kouř. voní celkem zajímavě. Ten kontrast sladké vůně a kouře vypadá zajímavě.
Chuť
Rum je zpočátku lehký a ovocný. Po chvíli se projevují chutě čaje, karamelu, melasy a v závěru lékořice.
Hodnocení
Myslel jsem si, že poslední rum bude nějaká stará pecka. Pak jsem otevřel poslední okénko a říkal jsem si „bílý rum“, 3 roky a ještě tak světlý, to bude nuda.. Nicméně jsem se spletl, není to zas taková pecka, jak by se od posledního rumu dalo čekat, ale rozhodně je zajímavý.
Tak si užijte zbytek roku a zas někdy u rumového adventního kalendáře! 🙂
