Recenze Doorly’s 14Y

Doorly’s 14Y je další rum od Doorly’s na který se v recenzi podíváme. Nedávno jsem psal o Doorly’s XO, takže jsem moc zvědavý na srovnání.

Doorly’s 14Y věnoval eshop DramRoom.cz

Vzorek Doorly’s 14Y věnovali kluci z DramRoom.cz (www.dramroom.cz), díky!

DramRoom.cz je eshop, který se specializuje na miniatury alkoholu. V jejich nabídce naleznete rumy, whisky a giny. Je to první e-shop s degustačními vzorky v ČR, který razí jednoduchou filozofii a to, že dělají prémiové destiláty dostupnější. A pokud se bavíme o opravdu prémiových, tak v jejich nabídce naleznete například Appleton Estate 1984, Appleton Estate 2003 a nebo Diplomatico Single Vintage 2005.

Kompletní nabídku vzorků naleznete u nich na webu. Pokud Vás zajímá něco o DramRoom.cz a o tom, jak startovali svoji kampaň na HitHit, tak se podívejte ještě na toto video:

Vše o Doorly’s

Společnost Doorly’s byla založena ve 20. letech 20. století a byl prvním rumem, který byl kdy exportován z Barbadosu. V roce 1993 společnost převzala společnost RL Seale (rodinný podnik stojící za Foursquare Distillery ), který i po 100 letech pokračuje ve výrobě úžasných rumů pod názvem Doorly Základní řadu Doorly’s tvoří: Doorly’s 3-Year-Old , Doorly’s 5-Year-Old , Doorly’s 8-Year-Old , Doorly’s 12-Year-Old , nové Doorly’s 14-Year-Old a Doorly’s X.

Doorly’s 14Y byl vydaný v roce 2019 a rozšiřuje základní řadu Doorly’s o další zajímavý kousek.

Tolik z historie, pojďme pít 🙂

Etiketa Doorly’s 14Y

Etiketu Doorly’s 14Y mám u sebe takovou, kterou poskytuje Dramroom. Už jsem ji jednou popisoval, takže se k tomu už vracet nebudu. Níže přikládám i vzhled originální etikety Doorly’s 14Y.

Recenze Doorly’s 14Y

Tento rum je směs destilovaných rumů Pot still, tak i Column still metodou (kotlíková a kolonová metoda), z nichž některé zrály čtrnáct let v sudech z amerického bílého dubu po americkém bourbonu a další část zrála stejně dlouho v sudech z bývalé madeiry (fortifikované víno).

Je důležité poznamenat, že údaje o věku v karibských rumech nejsou tak jednoznačné, jako v jiných oblastech produkujících lihoviny, protože marketing kalí vody a oklamává pijáky, aby si mysleli, že název značky s číslem odkazuje na věk lihoviny. Barbados je jednou z mála zemí produkujících rum s přísnými pokyny a Richard Seale ( Master-Blender a Master-Distiller Foursquare Distillery ) je neochvějným zastáncem transparentnosti. 

Takže, buďte si jisti, že „Aged 14 Years“ napsaný na etiketě znamená, že každá složka směsi zrála čtrnáct let. Rum je lahvován v síle 48% alkoholu.

Rum Doorly’s 14Y je bez přísad, kromě trochy karamelové barvy pro „obnovení přirozené barvy ze sudu ztracené ředěním při stáčení“ – jak uvádí mj. i originální etiketa. Takže za mě další super krok ke transparentnosti. Stejně, jako u všech ostatních produktů Foursquare Distillery nebyl do rumu přidán žádný další cukr nebo sladidlo.

Barva

Vůně

Musím uznat, že i když je rum lahvován na 48% alkoholu, tak ve vůni to není nikterak znatelné. Ve vůni se projevuje nejvýrazněji koření a to zázvor, který je doplněný vůní karamelu, rozinek a třešní. Spolu s vůní tropického ovoce nabízí zajímavé a různorodé vůně. Rum budí dojem nasládlé chuti – vliv sudu po madeiře. Vliv sudu, toho dubového, je znát i ve vůni tohoto rumu.

Chuť

Vliv dubu je znatelný i v chuti. Rum není tak sladký, jak se na první dojem zdálo. Za mě je vlastně poměrně hořký s příměsí dřeva, třešní, karamelu. V chuti už je 48% alkoholu znatelnější, než ve vůni. Doorly’s 14Y má zajímavý závěr, který je zapříčiněn jak % alkoholu, tak i vlivem zázvoru.