Rumový adventní kalendář je tu! A šestnáctý den se v kalendáři se nachází rum El Supremo 8 YO.
Rumový adventní kalendář – 16.12.2024
Šestnáctý den máme v kalendáři rum El Supremo 8 YO, který je ze země Paraguay.
Recenze El Supremo 8 YO
Výjimečný středně plný tmavě jantarový rum. Tento 8letý rum je komplexní fúzí plně ochuceného rumu s těžkým tělem, který vytváří luxusní hladký rum, který může být také základem nezapomenutelných koktejlů.
V 16. století byla Paraguay hlavní křižovatkou jihoamerického kontinentu. Hlavní město Asunción, založené v roce 1537, je nejstarším městem Latinské Ameriky. Právě odtud odcházely španělské karavany a zakládaly další města jako Buenos Aires. Důležitou kapitolou v dějinách tohoto národa byl příchod jezuitů v 17. století. Své slavné mise vybudovali v nejúrodnějších oblastech země a zavedli cukrovou třtinu. Odtud začala výroba „Cana Paraguaya“. Cana Paraguaya je typický paraguayský destilát z čerstvé šťávy z fermentované cukrové třtiny. Získává se pomocí tradičních destilačních metod a zrání probíhá v sudech vyrobených z místního dřeva zvaného Incienso Marron.
Třtina se řeže ručně pomocí tradiční paraguayské Carreta nebo Karréta v jazyce Guarani a dopravuje se do mlýnů. Zde se třtina lisuje, aby se získala šťáva, filtrovala se a vařila 9 hodin v obrovských nádobách na otevřeném ohni. Získaný med se 3 dny fermentuje a nakonec destiluje v tradičních měděných destilačních přístrojích. K postupnému snižování obsahu alkoholu se pak přidává minerální voda, jedna z nejčistších na světě, pocházející z aquiferu Guaranì.
Rum zraje ve velkých sudech vyrobených z místního dřeva zvaného Incienso Marron. Právě stárnutí v tomto původním dřevě dává rumu jeho jedinečnou barvu a nezaměnitelnou chuť. Zrání pak končí v menších sudech z francouzského dubu.
Video recenze rumu El Supremo 8 YO
Dnešní video opravdu stojí za shlédnutí 🙂
Degustační poznámky
Rum má tmavě jantarovou barvu.
Vůně
Dominuje hřebíček, skořice, pomerančová kůra a vanilka. Cítit můžete ovoce a lehce tabák s kávou.
Chuť
Suchá a kořenitá chuť s tóny kakaa, karamelu a koření. Výrazná stopa dubu. Líbí se mi, že rum není nikterak sladký, ale spíše ovocný. Po přivonění jsem čekal opak, ale mile mě tento rum překvapil.
Hodnocení
Pamatujete, když jsem psal, že nemám rád Agricole rumy? Tenhle osmiletý zázrak je ale velká výjimka. Osm let v sudu mu prospělo a to tak, že jsem hned musel hledat, kde se dá koupit. Osmiletý El Supremo je velmi dobrý a tak se těším na porovnání s dvanáctiletým 🙂
